Eldpannor: tips och råd för att välja

En eldpanna är inte bara ett högkvalitativt och hållbart redskap som kommer att hålla i flera år, utan det är också en biljett till klubben för sanna utomhusgourmeter. Vi har några viktiga rekommendationer och kortfattade tips som hjälper dig att välja pålitliga redskap för dina utomhusaktiviteter.

Vad skiljer eldpannor från konventionella pannor

Eldpannorna är speciellt utformade för att klara höga temperaturer och direktkontakt med eld. Därför är de vanligtvis tillverkade av gjutjärnellerstål, dvs. tillverkade av material som är motståndskraftiga och samtidigt ackumulerar värme väl, vilket säkerställer jämn tillagning av mat.

Brandpannor

Bästa eldpannor enligt kundrecensioner

Vårt tips

Läs också

Hemligheten bakom gjutjärnspannors långa livslängd

Även om gjutjärnspannor är hållbara och praktiskt taget oförstörbara, behöver de lite vård och kärlek för att hålla i flera år ...

Fortsätt läsa

Eldpannor: typer och användningsområden

Eldpannor av gjutjärn

De är bra på att hålla temperaturen och är så hållbara att de håller hela livet med rätt skötsel.
Du kan inte bara steka i dem, utan också baka eller gryta och naturligtvis servera dem direkt.
Vid varje användning utvecklar de en naturligt non-stick beläggning.
De tvättas inte, de torkas bara av med en pappershandduk efter varje användning och kräver dessutom särskild skötsel i form av regelbunden oljning.
De tenderar att vara tunga.

Eldpannor av stål

De är något lättare än gjutjärnspannor och därför lättare att hantera.
De värms upp snabbt och kyls sedan ned snabbt, så de är idealiska för snabb tillagning av enkla rätter.
Om du bränner dem ordentligt innan du använder dem för första gången får de en naturligt non-stick yta.
De är korrosionsbenägna och kräver därför noggrann rengöring och efterföljande oljebehandling.
De är vanligtvis mer prisvärda än gjutjärnspannor.

Eldpannor av rostfritt stål

De är motståndskraftiga mot både höga temperaturer och korrosion.
De är lätta att rengöra och kräver ingen särskild skötsel.
De är lätta och prisvärda.
Du måste använda mer fett vid matlagning så att maten inte bränns vid.
De ackumulerar inte värme lika bra som gjutjärnspannor. Det innebär att temperaturen i pannan kan vara mindre stabil och om den inte är tillräckligt varm kommer maten ofta att brännas.
Vid extrema temperaturer kan deformation uppstå.

Eldpannor med ben

De ser mer ut som vattenkokare, men de fungerar också som stekpannor.
Benen gör dem stabila, vilket minskar risken för att innehållet välter och hamnar i elden.
De är oftast försedda med ett handtag som gör dem lättare att bära och ett lock som hjälper till att hålla maten varm längre.
De tenderar att vara tyngre än stekpannor utan ben.
Det är en av de dyrare eldpannorna.

Vilka stekpannor hör inte hemma på elden

Stekpannor med non-stick yta - oavsett om det är titan, keramik eller något annat non-stick-material är dessa ytor inte avsedda för matlagning vid höga temperaturer och absolut inte för kontakt med direkt eld.
Kastruller med plast- eller träelement - de kan fatta eld eller smälta i eld.
Kastruller med tunna väggar - tunna väggar kan lätt deformeras på grund av höga temperaturer.

5 egenskaper att tänka på när du väljer eldstad

Material - fundera över vilka rätter du kommer att laga oftast och välj lämpligt material därefter.
Storlek - baserat på antalet personer som du oftast kommer att laga mat till. Kom ihåg att ju mindre kastrullen är, desto lättare blir den.
Typ - grillpannor är utmärkta för tillagning av kött och fisk, kort sagt för grillning. Fire wok eller andra djupa stekpannor är utmärkta för tillagning av skrymmande rätter, grytor etc.
Handtag - kom ihåg att handtaget också måste vara tillverkat av ett material som tål direkt beskjutning.
Hämtad från - Om du planerar att bära med dig din kastrull på vandringar utomhus, sträva efter den minsta storleken och lägsta vikten. Om du bara ska laga mat hemma i trädgården kanske dessa faktorer inte spelar någon större roll för dig.

Pannor för eld

Tips för matlagning:

Lägg aldrig en kall kastrull på en het brasa. Den kan spricka. Det är säkrare att använda henne gradvis uppvärmning.

På grund av materialet i pannan du får eller får inte använda fett för matlagning. Men sanningen är att förutom non-stick ger det också smak åt maten.

Efter varje användning av pannan låt svalna och rengör. Om materialet kräver det, gnid in det med olja.

Osäkerhet vid matlagning i naturen Dina föräldrar har säkert lärt dig många gånger, men för att vara på den säkra sidan ansluter vi oss till dem och rekommenderar att du alltid väljer en lämplig plats att göra upp eld på och inte lämnar den medan den fortfarande brinner.

Material som tål höga temperaturer är gjutjärn, stål eller rostfritt stål. Non-stick stekpannor är inte lämpliga.

Storleken på stekpannan beror på hur många personer du ska laga mat till och vilken typ av mat du planerar att laga. I allmänhet:

För 1-2 personer: en kastrull med en diameter på 20-25 cm räcker.
För 3-4 personer: en kastrull med en diameter på 25-30 cm är lämplig.
För en större grupp: Välj en kastrull med en diameter på 30 cm eller mer.

Det vanligaste bränslet är trä, träkol eller briketter. Vissa pannor kan även vara lämpliga för gasolbrännare, men det är alltid viktigt att följa tillverkarens anvisningar.

En tung gjutjärnspanna är idealisk för tillagning av biffar, eftersom den kan hålla en hög temperatur och steka köttet gyllenbrunt.

Rengör pannan efter varje användningstillfälle med en pappershandduk eller svamp och vatten. Lämna inte matrester i den. Efter rengöringen penslar du pannan med ett tunt lager olja och värmer upp den tills den börjar ryka. På så sätt återuppbyggs det skyddande lagret på pannan.

Login to your account

Eldpannor: tips och råd för att välja

Bästa eldpannor enligt kundrecensioner

Eldpannor: typer och användningsområden

Vilka stekpannor hör inte hemma på elden