Vad är det som kokar under locket?
Stekpannan med lock är ett mångsidigt köksredskap som inte får saknas i något kök. Den erbjuder ett brett spektrum av användningsområden:
Locket hjälper till att hålla kvar värme och fukt i pannan, vilket gör den idealisk för att bräsera kött, grönsaker eller tillaga såser. Det ger också möjlighet till långsam tillagning, där smakerna kan kombineras bättre.
Stekpannor med lock är oslagbara för lyckad ångkokning. Tillsätt bara lite vatten i botten av pannan, placera ångkorgen med ingredienserna, täck med locket och vänta sedan bara på att din rätt ska tillagas. En wok med lock är också lämplig för detta ändamål.
Locket är ett utmärkt hjälpmedel vid tillagning av ris och risrätter som risotto, pilaf osv. Det håller nämligen både temperaturen och luftfuktigheten konstant, vilket är helt avgörande för att uppnå rätt konsistens.
Du kommer också att uppskatta de djupa stekpannorna med lock när du förbereder rätter som börjar tillagas på spisen och slutar tillagas i ugnen. Gjutjärnspannor med lock är idealiska för detta ändamål, men även andra material är lämpliga.
Låt oss inte heller glömma den mycket grundläggande funktionen hos locket, nämligen att om du täcker över maten efter tillagningen kommer den att svalna mycket långsammare.
