Santoku-kniv FIVE STAR med knivslip, Zwilling

Product detailed description

Zwilling Five Star Santoku + vässare

Santokukniv - från Five Star-kollektionen av Zwilling J.A. Henckels. Ergonomiskt utformat syntetiskt handtag för ett bekvämt och säkert grepp. Det vassa och släta bladet är perfekt för att skiva och hacka fisk och grönsaker, och överlag för enkel tillagning av asiatiska rätter.

Siktning - Varje kniv behöver förnyas med tiden. Zwillings knivslip med förkromad slida är precis rätt för detta ändamål, så att du enkelt kan slipa dina knivar.

• Santokukniv längd: 18 cm
• Längd: 23 cm

Det ergonomiska handtaget är smidigt anslutet till bladet som är smidd i ett enda stycke av fryshärdat rostfritt stål av högsta kvalitet. Kombinationen av kvalitetsmaterial och nya tekniska processer resulterar i en kniv med ett hållbart, välbalanserat, flexibelt blad med långvarig skärpa.

En speciell blandning av det finaste tyska stålet med det optimala förhållandet mellan krom och kol garanterar de bästa egenskaperna. Knivarna smids från ett enda stycke stål med Sigmaforge®-teknik och härdas med Friodur®-teknik, som består av fryshärdning, vilket gör knivarna hårdare och mer motståndskraftiga mot korrosion.

Underhåll av Zwilling-knivar

Tvätt och rengöring

Zwilling-knivar kan diskas i diskmaskin tack vare den speciella sammansättningen av högkvalitativt stål, men knivarna bör inte utsättas för temperaturer över 55 °C och bör inte beröra andra föremål (kastruller, bestick, andra knivar). Diskmedel innehåller ofta aggressiva kemikalier som kan skada stålets yta och handtaget, samtidigt som de förkortar bladens livslängd och minskar den tid de behåller sin höga skärpa. Handdisk är skonsammare mot knivarna och rekommenderas därför. Tvätta knivarna med ljummet vatten och milt rengöringsmedel med den mjuka sidan av en svamp.

Skärande matta

Vi rekommenderar att du använder en flexibel skärmatta (skärbräda) av trä, silikon eller plast. Alltför hårda material som glas, granit eller keramik kan under vissa omständigheter skada klingan och skäret.

Skärpning/slipning

Alla knivar, även de bästa, förlorar förr eller senare sin ursprungliga skärpa och behöver slipas. Och eftersom en slö kniv är farligare än en vass kniv rekommenderar vi att du vässar dina knivar regelbundet. Om det uppstår en "tand" eller deformation på kniven rekommenderar vi att kniven lämnas till en specialist så snart som möjligt.
Vi rekommenderar att du använder Zwillings originalslipdon, brynstenar och brynstenar för slipning.
Vi ordnar gärna med knivslipning direkt hos tillverkaren eller rekommenderar en beprövad knivbutik. Personalen på Potten & Pannen - Staněk visar gärna hur man gör för att slipa knivarna på rätt sätt när som helst.

Säker förvaring

Förvara knivar på en säker plats (utom räckhåll för barn) och se alltid till att handtaget är vänt mot dig, inte bladet. Klingorna får inte vidröra varandra under förvaringen.
Placera endast rengjorda och torkade knivar i knivblocket av trä eller på magnetskenan.

Den rätta kniven

Använd alltid rätt kniv - storleken och konsistensen på de ingredienser du bearbetar (kött, grönsaker, fisk, bakverk) varierar kraftigt, så använd specifika skärtekniker och därför en specifik kniv för varje ingrediens.