Universalkniv – din multifunktionskniv
En universalkniv är en sorts kökskniv som kan användas för olika kulinariska uppgifter. Det är egentligen inte en specifik typ av kniv, som en kockkniv eller Santoku-kniv, och den har inte heller några specifika egenskaper eller tjänar något specifikt syfte. Längden på den kan variera och det viktigaste är att det är bekvämt för dig.
Hur underhåller och sköter jag min universalkniv?
- Först och främst, kom ihåg att slipa kniven regelbundet så skaffa dig en bra knivslipare.
- Livslängden på din universalkniv kan förkortas av höga temperaturer, vilket kan skada både handtaget och bladet, så undvik att lägga den i diskmaskinen.
- Dessutom, efter att du tvättat din universalkniv, se till att snabbt torka den med en mjuk handduk. Detta eliminerar risken för rost eller missfärgning.
- Dessutom bör du investera i knivförvaringsutrustning för dina universalknivar. Förvaring i lådan, ett knivblock, ett magnetställ eller ett specialfodral.
- Sist men inte minst: Du behöver en ordentlig skäryta! En ordentlig skärbräda som inte mattar bladen kan vara gjord av lövträ, bambu eller högkvalitativ plast. Undvik skärbrädor gjorda av sten eller glas eftersom de snabbt kommer att matta eller förstöra bladet på din universalkniv.
Vilka material används för att tillverka en universalkniv?
Ett universellt knivblad kan tillverkas av flera material, inklusive keramik, kolstål, rostfritt stål, rostfritt stål med hög kolhalt och titan.
- Rostfritt stål
En av fördelarna med rostfritt stål är att det inte rostar, vilket är mycket användbart för din universalkniv eftersom mat och juicer oundvikligen kommer på den och ökar sannolikheten för fläckar. Blad av rostfritt stål kräver också mindre underhåll.
- Damaskus stål
Tillverkningen av Damaskus-stål, som går ut på att upprepade gånger vika samman stål med högt och lågt kolhalt, uppfanns av japanska svärdstillverkare. Som ett resultat är bladen flexibla och vassa, vilket gör dem idealiska för universalknivar.
Kolla vårt erbjudande och få de bästa universalknivarna från erkända tillverkare som Forged, WMFoch Wusthof. Du kan också läsa vår shoppingguide för knivar för att lära dig mer om vilken kniv du ska köpa till ditt kök.