Brödkniv ALPHA POM 32 cm, svart, Güde

Product detailed description

Huvudsakliga fördelar:

• bakverkskniv med korrugerat blad för professionella och hobbykockar
• perfekt för färska, mjuka bakverk med fast skorpa
• uppfyller kraven för användning inom gastronomi
• handsmidd ur ett stycke av högkvalitativt rostfritt stål X50CrMoV15 med en optimal hårdhet på 57-58 HRC på Rockwell-skalan
• smide följs av efterbearbetning i upp till 55 manuella arbetsmoment
• härdning vid -80°C för mycket hög hårdhet med bibehållen hög flexibilitet
• 33° slipvinkel ger samtidig skärpa och stabilitet
• ergonomiskt utformat, fint polerat handtag av tålig hostaform-plast, med tre nitar och en distinkt finish för säkert arbete hela tiden
• handgjord tillverkning garanterar oöverträffad kvalitet och precision i utförandet
• design helt i metall ger perfekt balans för långvarigt arbete utan trötta händer
• del av serien med köksknivar ALPHA POM
• varje kniv är förpackad i miljövänlig förpackning

Ytterligare information:

• bladets längd: 32 cm
• handtagslängd: 13 cm
• bladmaterial: krom-molybden-vanadin-stål (X50CrMoV15)
• handtagsmaterial: hostaform POM (plast)
• tål maskindisk