En praktisk inköpsguide till 10 viktiga saker varje kök behöver och som är värda att investera i.
Vad är kökstillbehör?
När det gäller antalet köksverktyg, prylar och tillbehör som finns på marknaden är himlen gränsen men i vår guide hittar du 10 grundläggande köksredskap som varje kök behöver och som låter dig utmana varje recept. Detta är en ultimat köpguide för alla som vill köpa köksredskap till ett nytt kök, för dem som vill byta ut gamla kökstillbehör och fylla på med högkvalitativa, grundläggande funktionella köksredskap.
Kökstillbehör är de saker som du använder hela tiden, så vi såg till att vår guide är full av pålitliga, långvariga, högkvalitativa produkter tillverkade av livsmedelssäkra material och tillverkade av varumärken som specialiserat sig på köksredskap. De erbjuder dig inte bara produkten utan också lösningar, teknik och design som gör din matlagning enkel, snabb, effektiv och... ett verkligt nöje.
Marcel Vargaeštok, Chefparade matlagningsskola ägare
Är det värt att investera i dina kökstillbehör? Ja!
Med tanke på att du kommer att använda dina kökstillbehör dagligen – för matlagning, bakning, rostning, stekning, stuvning och alla andra kulinariska uppgifter, är det värt att investera i dem, eftersom ingen gillar att tvingas byta kökstillbehör varje år eller två, eller hur? Istället för att köpa dussintals billiga, ofta onödiga prylar, investera i dessa kökstillbehör som kommer att göra ditt liv i köket så mycket enklare!
10 viktiga saker du behöver i ditt kök - innehållsförteckning
Köksknivar set
Skärbräda
Universalpanna
En uppsättning grytor
Elektrisk vattenkokare
Stekpanna
Uppsättning köksredskap
Köksskål + durkslag
Handmixer
Kakform
Dina kökstillbehör
1/ En uppsättning köksknivar
En bra kökskniv är ett av de viktigaste verktygen i varje kök. När du väljer knivar till ditt kök titta alltid på materialet som bladen och handtagen är tillverkade av, produktionsprocessen och priset. Och priset kan säga dig mycket som högsta kvalitet, smidda knivar av högkvalitativt rostfritt stål tillägnad knivproduktion kommer aldrig att vara billigt.
Vilka knivar behöver jag egentligen i mitt kök?
Om du undrar hur man väljer rätt knivar för ditt kök kolla vår guide om köksknivar HÄR men generellt sett varje kök behöver en grundläggande uppsättning knivar inklusive:
En kockkniv
En mångsidig kniv som används för matlagning. Det är ett måste i varje kök eftersom det kan hantera olika typer av mat (kött, fisk, grönsaker, örter etc.) och olika kulinariska uppgifter - skiva, hacka, skära filéer, tärna och mer.
En brödkniv
Tack vare sitt sågtandade blad är den perfekt för att skära bröd genom knapriga bröd utan att krossa den mjuka mitten och för att skära mjuk frukt och grönsaker. Välj den stadigaste du har råd med (brödknivar tenderar att ha ett något flexibelt blad).
En grönsakskniv
Liten och behändig, lämplig för små ingredienser, för att skala och skära frukt och grönsaker och alla olika mikrouppgifter i ditt kök
2/ En skärbräda
Om du redan har valt knivar för ditt kök, behöver du definitivt en bra kvalitet skärbräda för att kunna skära, tärna, skiva eller hacka alla ingredienser som behövs för ditt recept eller måltid. Helst bör du ha en separat skärbräda för kött, fisk, bröd och grönsaker (och dessa finns i sets med ett praktiskt stativ) men till att börja med kan du helt enkelt välja en högkvalitativ plastskärbräda eller en robust skärbräda av hårt, högkvalitativt trä (och använda dess båda sidor om möjligt).
Är träskärbrädor värda att köpa?
Trä som lönn, bambu eller teak trubbar inte knivbladen lika lätt som plast, marmor eller glasskärbrädor. Träskivor – om du tar hand om dem på rätt sätt – kommer de alltid att se bra ut och tjäna dig i flera år (även som serveringsskivor för ost eller andra snacks). Och om du vill att din skärbräda ska hålla en livstid, kom ihåg att inte lägga den i diskmaskinen och att applicera en stor mängd mineralolja på hela ytan av brädan och låt den dra in över natten. Om du gör det regelbundet kommer din skärbräda att vara mer motståndskraftig mot fukt, den kommer inte att torka ut eller skeva.
Vilka skärbrädor är värda att investera i?
UBRD
En robust, tjock träskiva av den kända tjeckiska designern Petr Novaque, vinnare av Red Dot Design Award!
Continenta
En överraskande praktisk och mycket effektiv skärbräda för alla ved- och matlagningsälskare
3/ En universalpanna
Inget kök klarar sig utan en panna och om du lagar mat mycket skulle du förmodligen behöva olika pannor för olika typer av måltider. Men innan du staplar upp på crêpepanna, grillpanna eller wokpanna, börja med en universell stekpanna med en storlek som passar hela familjen (eller ett set med två eller tre pannor med en mindre för stekning av ägg eller små portioner mat, en medelstor för två och en stor för en familjemiddag).
Hur man väljer rätt panna eller ett set av pannor?
Kolla först och främst vår kompletta guide om pannor för att se till att du väljer en som uppfyller alla dina förväntningar och när du väljer rätt panna för ditt kök ta hänsyn till följande:
- storleken på pannan (för hur många personer du brukar laga mat)
- typ av spis som du har (gas, el eller induktion? Det kan också vara användbart om din panna skulle vara lämplig för användning i ugnen)
- vilken typ av mat du brukar laga
- materialet (förmodligen den viktigaste faktorn av alla - kommer du bestämma dig för en stål eller en non-stick panna?)
Vilka är de viktigaste typerna av pannor för varje kök?
Universella stekpannor
De mest mångsidiga, finns i olika storlekar och från olika material, även med non-stick beläggning, även i sets.
Sautépannor
En rund panna, med stor yta och höga kanter, perfekt för stuvade rätter, den har ett långt, robust handtag och ibland ett extra hjälphandtag på andra sidan
Grillpannor
Perfekta stekpannor för att bryna kött eller grönsaker, med upphöjda kanter som ligger i rader tvärs över botten av pannan för att ge det karaktäristiska "grillade röda" utseendet
Kulina tips
Pannor är en av de nödvändigheter du behöver investera i, om du vill använda dem under lång tid, om du vill att non-stickbeläggningen ska hålla sig i ett bra skick, om du inte vill att din panna ska skeva och din mat ska fastna på sin yta. Teknik, tillverkningsprocesser och material är mycket viktiga för produktionen av pannor och det kostar, så förvänta dig inte att köpa en fantastisk panna för en liten summa pengar. Den goda nyheten är, att när du köper en premiumpanna kommer du att använda den i evigheter och resultaten kommer att vara extremt tillfredsställande.
Klar att koka
4/ Ett set med grytor
Ett set med grytor är ett självklart måste för varje kök, men att välja rätt känns inte alls så självklart. Grytor är också en investering och när du tar hänsyn till det faktum att de flesta familjer är mer benägna att köpa en ny bil än en ny uppsättning grytor, och att en gång köpt dina grytor kommer att tjäna dig i många år framöver, verkar det rimligt att noga överväga alla tillgängliga alternativ.
Hur man väljer ett set med grytor för mitt kök?
Om du letar efter ett set med grytor, som kommer att tjäna dig i flera år och som garanterar bra matlagningsresultat och som är värt att investera i, kolla vår ultimata guide om att välja rätt grytor här och innan du gör ditt slutliga beslut, tänk på följande egenskaper hos dina köksredskap:
- vilken typ av grytor behöver du, hur många och hur stora ska de vara (en buljonggryta, låg gryta och en kastrull verkar vara ett absolut minimum)
- vilket material ska du välja – överväg endast högkvalitativa, hållbara material som passar den typ av spis du använder och – om det är viktigt för dig – om materialet/produkten tål maskindisk eller ugn (läs mer om tillgängliga alternativ och material här)
- vilka egenskaper ska dina grytor ha (glaslock, invändiga mått, värmetåliga handtag)
Vilka är de viktigaste grytorna för varje kök?
Buljonggrytor
Stora grytor, vanligtvis högre än breda lämpliga för soppor, buljonger, matlagning pasta och stora mängder mat
5/ Elektrisk vattenkokare
Inget kök klarar sig utan en elektrisk vattenkokare, men vattenkokare har slutat vara bara köksmaskiner för länge sedan. Eftersom de alltid är synliga, alltid på köksbänken, blev de till dekorationer av köksutrymmet, objekt som är ett nöje att titta på och designikoner.
Vilken typ av elektrisk vattenkokare ska jag köpa?
- Först och främst välja en pålitlig producent. Ett varumärke som erbjuder produktservice och som har ett gott rykte bland kunderna.
- Investera i en högkvalitativ vattenkokare tillverkad av högkvalitativa material, eftersom du inte vill tvingas byta ut din vattenkokare varje år eller vartannat år, eller hur?
- Välj kapacitet som matchar dina behov och en stil som matchar ditt kök.
- När du väljer din vattenkokare tänk på färgen på andra små köksmaskiner på dina köksbänkar (mixer, brödrost, etc.) eller köp en från en samling tillbehör som du gillar och som du skulle älska att bjuda in till ditt kök, vilket ger utrymmet ett harmoniskt, snyggt utseende.
Vilka elektriska vattenkokare rekommenderar vi?
Behöver jag en vattenkokare med temperaturreglering?
Om du huvudsakligen använder kokande vatten och bara dricker svart te behöver du egentligen ingen vattenkokare för temperaturkontroll, men om du är en fan av örttéer eller grönt och vitt te som behöver bryggas vid temperaturer mellan 70 och 90 °C är en vattenkokare med temperaturdisplay ett praktiskt och användbart tillbehör.
6/ Stekpanna
Vilken typ av mat kan du förbereda i en stekpanna?
Precis som alla kök har en ugn, behöver alla en stekpanna eller en ugnsform. Du behöver den för att steka kött, semesteranka eller kalkon eller göra grönsakspajer eller lasagner. Beroende på hur ofta och vad du rostar eller bakar, kan du välja mellan olika typer av bakformar och pannor, med eller utan lock.
Bakformar finns i olika storlekar och är gjorda av olika typer av material och om du går för gjutjärnsgrytor eller premium kvalitet rostfria stålpannor, kan du vara säker på att de kommer att pågå i evigheter. En traditionell keramisk ugnsform kan också vara användbar, eftersom du kan använda den inte bara för kött, fisk eller grönsaker utan också för att förbereda kakor, fruktsmulor och andra typer av söta desserter.
Vilken typ av bakform ska jag välja?
Stekformar
Med eller utan lock, i olika storlekar, ofta med handtag för direkt servering från ugnen till bordet
Praktiska hjälpredor
7/ Set med kökredskap
Ett set med kökstillbehör är ett måste för varje kök. Du använder dem för att mixa, steka och laga mat. Du använder dem till kött, sallader, pasta, ägg och grönsaker. Du använder dem med kärl, pannor och köksskålar. Du använder dem... hela tiden, för se till att uppsättningen köksredskap som du köper är gjorda av bra kvalitet, livsmedelssäkra, värmebeständiga material och att det ser bra ut på din köksskiva!
Vad innehåller en standarduppsättning köksredskap?
- fast blandningssked
- slitsad sked
- köttgaffel
- (slitsad) vändare
- slev
Kontrollera våra sets av köksredskap från varumärken som specialiserat sig på funktionella, långvariga och snygga kökstillbehör och välj den som kommer att tjäna och se bäst ut i ditt kök.
De Buyer
Föredrar du en kombination av trä och rostfritt stål? Välj från den traditionella franska produktionen.
Kulina tips
Moderna sets med köksredskap kommer vanligtvis med ett snyggt stativ, behållare eller ett ställ, som gör förvaring och användning av dem enkla och praktiska. De är tillverkade av värmebeständiga, hälsosamma material och har viktade handtag och integrerade verktygsstöd som hjälper dig att hålla dina kökstoppar rena.
8/ Köksskål och durkslag
För att blanda ingredienser, marinera, tvätta mat, lagra matrester och tömma pasta eller grönsaker – köksskål och durkslag är en oumbärlig duo som kommer att tjäna dig varje dag även i de enklaste, grundläggande kulinariska uppgifterna. Köksskålar kommer ofta i sets av olika storlekar, som lämpar sig för olika mängder ingredienser. Moderna köksskålar inkluderar invändiga mått för extra bekvämlighet, har halkfria baser eller praktiska handtag. Om du köper ett set med skålar är de också stapelbara, vilket sparar plats i dina köksskåp. Durkslag är också en viktig del i varje kök – även i den minimalistiska inredningen, även om den mest komplicerade rätten du kan göra är spaghetti Bolognese. Det är bra att välja ett väldesignat, hållbart och ergonomiskt format durkslag, som matchar din diskho (gärna med handtag och fötter).
Vad ska man välja?
9/ Handblandare
Behöver jag verkligen en handblandare i mitt kök?
En handblandare tar inte mycket plats i dina kökslådor, men den gör matlagningen enklare och snabbare, sparar mycket arbete, låter dig utmana även komplicerade recept och förbereda många goda rätter och drycker. Gör krämiga soppor, barnmat, smoothies, hummus, grönsakschutneys eller pesto på några sekunder. Och tack vare extra tillbehör, kan du också vispa grädde eller äggvita med den. Moderna handblandare kommer ofta med en minihackare och en extra kanna, som ger dig ännu fler möjligheter. Så om du undrar, om du behöver en handblandare är svaret ja! Du behöver den på nolltid!
Vilken typ av handblandare ska jag köpa?
Om du undrar vilken typ av handblandare som är värd att investera i, kolla vår lista över de mest användbara funktionerna och tillbehören nedan och välj en blandare som uppfyller dina behov. Vilka funktioner, egenskaper och tillbehör erbjuder moderna handblandare?
- kraftfull motoreffekt
- flera hastighetsinställningar
- puls- och turbofunktion
- rostfria stålblad
- extra tillbehör som visp, hackare, mätmugg
- tunn, kompakt design
Vad skulle vi rekommendera?
Bamix
Legendariska apparater av ett schweiziskt företag grundat 1953, specialiserat på handblandare.
KitchenAid
Ikonisk design, premiumkvalitet, olika alternativ som uppfyller förväntningarna hos olika kockar.
10/ Kakform
Behöver jag verkligen en kakform i mitt kök?
Speciella tillfällen, helgdagar, familjesammankomster, romantiska middagar, kvällar i soffan under långa vinterdagar, helger och... alla dessa stunder där du behöver en bit av kakan, för att lägga till lite sötma till ditt liv. Därför behöver varje kök en kakform!
Investera i högkvalitativ non-stick kakform, som håller i generationer och när du väljer en för ditt kök tänk på vilken typ av kakor du bakar oftast eller gillar mest. Om du är specialist på födelsedagstårtor, välj en rund kakform. Om du är den som alltid bakar en påsk bundtkaka, satsa på en traditionell bundtpanna och om du helt enkelt behöver en bit hemlagad kaka då och då, satsa på en universell, rektangulär kakform eller en brödform, som du också kommer att kunna använda för att baka bröd eller paté.
