Kockkniv CHEF'S EDITION PC 20 cm, WMF

Product detailed description

Chef's Edition är en robust, kraftig kniv med ett brett blad med en fin men hållbar egg. Knivryggen och bladet är svagt böjda och avsmalnande till en spets. Tack vare detta kan kockkniven användas på ett verkligt mångsidigt sätt, för att rengöra och skära grönsaker, kött eller hacka kotletter. Den är också lämplig för örter, grönsaker eller nötter. Knivspetsen ligger stadigt på arbetsytan och bladet rör sig upp och ner. Kniven har också en bredare sida för jämn filéning av fisk.

Serien Chef's Edition

• Kombinerar distinkt dynamisk design med hög funktionalitet
• Knivar av speciellt högkvalitativt bestickstål
• Smidd i ett stycke
• Utmärkt, slitstarkt blad tillverkat med Performance Cut-teknik
• Hårdhet ca 55-57 HRC på Rockwell-skalan
• Böjd skyddsform för bekvämare, exaktare och säkrare styrning
• Smidig övergång mellan skydd och handtag
• Parlösa, oförstörbara handtag i matt Cromargan® rostfritt stål
• Styrning av laserblad
• Handtvätt rekommenderas
• Attraktiv förpackning - presentförpackning i trä

Chef's Edition-knivarna av specialsmidda bestickstål kommer att glädja särskilt passionerade kockar som söker högsta kvalitet, optimal skärprestanda och distinkt design av Made in Germany-knivar. De kombinerar traditionell smide med den senaste produktionsteknikenPerformance Cut. Resultatet blir mycket vassa knivar som är motståndskraftiga mot skador och brott, och som dessutom behåller sin skärpa under otroligt lång tid. Knivarnas livslängd är till och med dubbelt så lång som standarderna kräver.

Konstruktörerna på WMF Studio lämnade inget åt slumpen. Knivarna är perfekt anpassade för ett bekvämt grepp som kockar använder dem. Handtagen i matt 18/10 Cromargan® rostfritt stål ger knivarna en raffinerad estetik. Deras form är dynamisk. Knivarna i Chef's Edition ser lyxiga ut, men samtidigt ungdomliga och tidlösa.

Använda tekniker och material

För tillverkningen av knivarna användes särskilt högkvalitativt knivstål, som är finkornigt, hårt och mindre känsligt för korrosion. Tack vare den platta skärningen är den dessutom mycket motståndskraftig mot skador och brott samtidigt som den har en utmärkt skärbarhet. Dess egenskaper förbättras ytterligare för knivtillverkning genom smidning, vilket homogeniserar stålet och förtätar dess struktur.

Special Performance Cut-tekniken kombinerar fördelarna med traditionell smidning med fördelarna med moderna tillverkningsprocesser. Resultatet är ett blad av högsta kvalitet. Exakt slipning i en konstant vinkel är också avgörande för utmärkt knivkvalitet. Det är den platta skärningen som gör knivarna så vassa.

Skyddet är integrerat som en del av klingan och tillverkat av ett enda stycke stål. Säkerställer korrekt viktfördelning och ger exakt knivstyrning. Fästena på skyddet övergår smidigt till toppen av ricasso för ett ännu bekvämare grepp.

Det ergonomiska handtaget är tillverkat av högkvalitativt Cromargan® rostfritt stål, som innehåller 72% stål, 18% krom och 10% nickel. Det är ett hållbart material i rostfritt stål som är resistent mot livsmedelssyror. Cromargan® är vackert glansigt och lätt att rengöra.

Underhåll av knivar WMF

Chef's Edition-knivarna tål inte maskindisk. För sådana högkvalitativa knivar rekommenderas endast handtvätt under rinnande vatten, vilket är skonsammare mot knivarna och också mycket snabbare.

Knivslipning WMF

Alla knivar behöver slipas då och då, men helst bör de slipas med en knivslip efter varje användning. För slipning av Chef's Edition-knivar rekommenderar vi bryne (måste slipas vid 13°) eller slipmaskin WMF.