Kockkniv GRAND GOURMET 20 cm, WMF

Product detailed description

Grand Gourmet Chef's Knife är en robust, tung kniv med ett brett blad med en fin men hållbar egg. Knivryggen och bladet är svagt böjda och avsmalnande till en spets. Tack vare detta kan kockkniven användas på ett verkligt mångsidigt sätt, för att rengöra och skära grönsaker, kött eller hacka kotletter. Den är också lämplig för örter, grönsaker eller nötter. Knivspetsen ligger stadigt på arbetsytan och bladet rör sig upp och ner. Kniven har också en bredare sida för jämn filéning av fisk.

Serien Grand Gourmet

• Sofistikerad design som kombinerar upplevelse med hög funktionalitet
• Knivar av speciellt högkvalitativt bestickstål
• Smidd ur ett enda stycke stål
• Ergonomiska handtag i matt Cromargan® rostfritt stål för ett bekvämt grepp
• Innovativt och betydligt vassare blad
• Tillverkad med Performance Cut-teknik för extrem och långvarig skärpa
• Hårdhet ca 55 - 57 HRC enligt Rockwell-skalan
• Stöd för säker hantering
• Parlös, för perfekt hygien och enkel rengöring
• Styrning av laserblad
• Lätt att rengöra, handtvätt rekommenderas
• Produkten har vunnit många internationellt erkända designpriser

Grand Gourmet-serien imponerar med sin sofistikerade design och höga funktionalitet. Knivbladen är tillverkade av högkvalitativt specialstål. Traditionellt smide och den senaste Performance Cut-tillverkningstekniken kombineras i tillverkningen. Resultatet blir mycket vassa knivar som är motståndskraftiga mot skador och brott, och som dessutom behåller sin skärpa under otroligt lång tid. Knivarnas livslängd är till och med dubbelt så lång som standarderna kräver.

Grand Gourmet-knivarna representerar en ny dimension inom skivning. De oförstörbara handtagen i matt rostfritt stål Cromargan® ger ett lyxigt intryck. De har utformats med ergonomi i åtanke, så att de passar perfekt i handen. Felfritt utförande med en mjuk övergång mellan handtag och skydd säkerställer optimal hygien. Knivarna är lätta att rengöra, skölj dem bara under rinnande vatten. Den attraktiva förpackningen gör dem också till en perfekt present.

Använda tekniker och material

Knivarna är tillverkade av speciellt högkvalitativt knivstål, som är finkornigt, hårt och mindre känsligt för korrosion. Tack vare den platta skärningen är den dessutom mycket motståndskraftig mot skador och brott samtidigt som den har en utmärkt skärbarhet. Dess egenskaper förbättras ytterligare för knivtillverkning genom smide, vilket homogeniserar och förtätar dess struktur.

Special Performance Cut-tekniken kombinerar fördelarna med traditionell smidning med fördelarna med moderna tillverkningsprocesser. Resultatet är en utmärkt kant. Exakt slipning i en konstant vinkel är också avgörande för utmärkt knivkvalitet. Det är den platta skärningen som gör knivarna så vassa.

Skyddet är integrerat som en del av klingan och tillverkat av ett enda stycke stål. Säkerställer korrekt viktfördelning, skyddar fingrarna från att glida på bladet och säkerställer exakt kontroll av kniven.

Det ergonomiska handtaget är tillverkat av högkvalitativt matt rostfritt stål Cromargan®, som innehåller 72% stål, 18% krom och 10% nickel. Det är ett hållbart material i rostfritt stål som är resistent mot livsmedelssyror. Lätt att rengöra.

Underhåll av knivar WMF

Grand Gourmet-knivar tål inte maskindisk. För sådana högkvalitativa knivar rekommenderas endast handtvätt under rinnande vatten, vilket är skonsammare mot knivarna och också mycket snabbare.

Knivslipning WMF

Alla knivar behöver slipas då och då, men helst bör de slipas med en knivslip efter varje användning. För slipning av Grand Gourmet-knivar rekommenderar vi slipstenar (måste slipas i en vinkel på 13°) eller slipmaskiner WMF.